Рибні консерви в магазині не купую, готую сама

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом рибних консерв, який підходить до будь-якого виду риби: минтай, горбуша, сайра, щука, судак, окунь та ін., та найголовніше, для приготування не потрібен автоклав і зберігатися такі консерви можуть до 1 року у прохолодному місці.

Нам знадобиться:

  • Риба минтай (або будь-яка інша) – 2 кг
  • Олія соняшникова – 200 мл.
  • Сіль – 1 ст.л. (без гірки)
  • Спеції (лавровий лист, перець горошок) – на дно у кожну банку

Покроковий рецепт приготування:

1.Рибу розморожуємо, чистимо і розрізаємо на порційні шматочки.

2. Додаємо сіль, я додаю на 2 кг риби 1 ст. л. солі без гірки, вливаємо соняшникової олії 200 мл і перемішуємо.

3. Банки стерилізуємо, на дно кожної баночки кладемо лавровий лист та перець горошком.

4. Рибу кладемо по баночках, у мене об’ємом 0,5 л.

5. На дно каструлі кладемо рушник, ставимо банки, прикриваємо кришками (на даному етапі банки не закатуємо).

6. Заливаємо водою, щоб банки закрило по плечі, Варимо як закипить на невеликому вогні 4-5 годин (все залежить від риби). За цей час риба добре провариться, кісточки в готовій рибі не відчуватимуться.

7. Тепер банки виймаємо та закатуємо. Банки укутуємо та залишаємо до повного остигання.

Джерело

Leave a Comment