Якщо ви не бажаєте готувати торт у духовці, можемо запропонувати спрощений рецепт на сковороді.
Інгредієнти для медовика:
- мед – 100 г;
- печиво – 100 г;
- сода – ч. л.;
- ванільний цукор – 10 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- вершковий сир – 250 г;
- вершкове масло – 100 г;
- сметана 33% – 400 г;
- цукор – 100 г;
- сіль – щіпка;
- борошно – 150 г.
Приготування медовика:
Нагріваємо в сотейнику мед і додаємо соду, доводимо масу до янтарної піни на середньому вогні. Потім перекладаємо медову суміш в окрему миску до остигання.
До медової суміші висипаємо сіль, цукор. Інтегруємо в масу масло та борошно, перемішуємо до утворення бісквітного тіста.
Розігріваємо сковороду, викладаємо на поверхню 3 столові ложки бісквітного тіста. Вирівнюємо по поверхні, обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку під кришкою. Аналогічно готуємо решту медових коржів.
У мисці з’єднуємо сметану, сир і ванільний цукор, збиваємо до кремової консистенції. Отриманим кремом змащуємо кожен корж і укладаємо один на одного. Змащуємо кремом верхівку майбутнього торта та боки.
Подрібнюємо печиво в дрібну крихту, посипаємо верхню частину та бортики торта. Залишаємо десерт у холодильнику на пару годин під якимось накриттям у вигляді великої каструлі або чаші.
Бажано залишити торт у холодному місці на ніч.
Однак через дві години десерт теж буде смачним, але менш стабілізованим.