Ніжний вершковий рулет приготувати найпростіше, я вже всіх подруг навчила, а готується без борошна і без проблем – результат завжди чудовий!
Інгредієнти:
- Яєчні білки 3 штуки
- Сіль щіпка
- Цукор 100 грам
- Кукурудзяний крохмаль 20 грам
- Лимонний сік 1 столова ложка
- Мигдальні пелюстки 60 грам
- Цукрова пудра 50 грам
- Ванільний цукор 1 чайна ложка
- Вершки 250 мілілітрів
- Маскарпоне 250 грам
- Полуниця (будь-які ягоди, фрукти) 300 грам
Приготування:
У яєчні білки додаємо солі та за допомогою міксера змішуємо до пишності.
Додаємо цукор, кукурудзяний крохмаль, лимонний сік і знову змішуємо.
Перекладаємо на деко з пергаментом і вирівнюємо. Посипаємо мигдальними пелюстками та запікаємо при 200 градусах – 15 хвилин.
У цукрову пудру додаємо ванільний цукор, наливаємо вершки, змішуємо за допомогою міксера.
Кладемо маскарпоне, змішуємо.
Тісто перевертаємо та знімаємо пергамент. Добре змащуємо кремом і посипаємо дрібно нарізаною полуницею і загортаємо в рулет.
Тримаємо в холодильнику одну годину і подаємо до столу.