Десерт, що пробуджує в гостях вовчий апетит навіть у найспекотніші дні

Домашній сир із полуницею з бабусиного саду — солодкий спогад із дитинства та справжній символ початку літа. Здавалося б, що може бути кращим? Але кулінарне мистецтво тим і прекрасне, що з тих самих продуктів завжди можна створити щось ще смачніше.

Сир із полуницею

ІНГРІДІЄНТИ

350 г полуниці
250 г пісочного печива
80 г вершкового масла
20 г желатину
15 г ванільного цукру
700 г сиру
150 г цукрової пудри
150 г вершків 20% жирності

Інгредієнти для шоколадного крему

100 г вершків 20% жирності
50 г шоколаду

Приготування

  1. Подрібніть печиво в блендері, пропустіть через м’ясорубку або просто розкачайте качалкою. Повинна вийти однорідна маса без великих шматочків.
  1. Розтопи в мікрохвильовій печі або на плиті вершкове масло.
  1. Додай рідке масло|мастило| в печиво і перемішай до однорідності.
  1. Вистели форму пергаментом і виклади шар печива. Ущільни його дном склянки, потім відправ форму в холодильник на годину, поки готуєш начинку.
  1. Збий блендером сир, цукрову пудру, ванільний цукор та вершки.
  • Залий желатин водою та залиш для набухання. Набряклий желатин постав на водяну баню до повного розчинення, а потім змішай із сирною масою.
  • Виклади половину сирної маси у форму поверх печива, потім відправ туди полуницю і ще шар сирної маси. Залиш форму в холодильнику на 3 години.
  • Приготуй шоколадний крем. Для цього нагрій на водяній бані вершки та шоколад, змішай до однорідності.
  • Залий верх десерту шоколадним кремом. При бажанні прикрась шоколадною крихтою, кокосовою стружкою або шматочками полуниці.

Ось побачиш, сім’я чи гості не залишаться байдужими. Цей десерт – кохання з першого погляду. Готуй та насолоджуйся!

Джерело

Leave a Comment