Домашній сир із полуницею з бабусиного саду — солодкий спогад із дитинства та справжній символ початку літа. Здавалося б, що може бути кращим? Але кулінарне мистецтво тим і прекрасне, що з тих самих продуктів завжди можна створити щось ще смачніше.
Сир із полуницею
ІНГРІДІЄНТИ
350 г полуниці
250 г пісочного печива
80 г вершкового масла
20 г желатину
15 г ванільного цукру
700 г сиру
150 г цукрової пудри
150 г вершків 20% жирності
Інгредієнти для шоколадного крему
100 г вершків 20% жирності
50 г шоколаду
Приготування
- Подрібніть печиво в блендері, пропустіть через м’ясорубку або просто розкачайте качалкою. Повинна вийти однорідна маса без великих шматочків.
- Розтопи в мікрохвильовій печі або на плиті вершкове масло.
- Додай рідке масло|мастило| в печиво і перемішай до однорідності.
- Вистели форму пергаментом і виклади шар печива. Ущільни його дном склянки, потім відправ форму в холодильник на годину, поки готуєш начинку.
- Збий блендером сир, цукрову пудру, ванільний цукор та вершки.
- Залий желатин водою та залиш для набухання. Набряклий желатин постав на водяну баню до повного розчинення, а потім змішай із сирною масою.
- Виклади половину сирної маси у форму поверх печива, потім відправ туди полуницю і ще шар сирної маси. Залиш форму в холодильнику на 3 години.
- Приготуй шоколадний крем. Для цього нагрій на водяній бані вершки та шоколад, змішай до однорідності.
- Залий верх десерту шоколадним кремом. При бажанні прикрась шоколадною крихтою, кокосовою стружкою або шматочками полуниці.
Ось побачиш, сім’я чи гості не залишаться байдужими. Цей десерт – кохання з першого погляду. Готуй та насолоджуйся!