Добротні єврейські рулети, тісто для яких робиться без яєць та цукру

Як не крути, завжди хочеться поласувати чимось смачненьким. Всі мої домочадці люблять домашню випічку, а я не можу їм відмовити. Коли хочеться швиденько щось спекти, я замішую тісто на воді без яєць та цукру. З нього я готую чудові рулети, рецептом яких зі мною поділилася моя сусідка-єврейка. Хочу сказати, що вся її випічка незрівнянна, але ці рулети особливо мені сподобалися.

Тісто на воді без яєць

Інгредієнти

  • 1 ст. окропу
  • 4 ст. борошна
  • 1 ст. рослинної олії
  • пачка розпушувача
  • будь-яке варення для начинки
  • цукрова пудра для присипки

Приготування

  1. Для початку приготуємо тісто. Для цього борошно змішайте із розпушувачем. Залийте це все окропом і перемішайте. Додайте олію. Замісіть тісто.
  1. © Depositphotos
  2. Тісто розділіть на 4 частини. Кожну розкатайте у рівний прямокутник. Із цього у нас вийде 4 рулети.
  1. © Depositphotos
  2. Як начинку можна використовувати будь-що. Я маю такі варіанти. Можна просто змастити тісто густим варенням, а потім згори посипати кокосовою стружкою. Ще я роблю горіхову начинку. Для цього потрібно обжарити 150 г горіхів та подрібнити їх за допомогою блендера або м’ясорубки. Потім додати туди 100 г цукру, спеції за бажанням (кориця чи кардамон). Щоб після випікання начинка не розсипалася, додаю ще 20г. олії та яєчний білок.
  1. © Depositphotos
  2. Також можна зробити макову начинку. Для цього візьміть 200 г сухого маку та склянку цукру. Мак залийте окропом. Дайте постояти так 40 хвилин. Потім злийте усю воду і збийте мак у блендері або розімніть у ступці. Додайте цукор і добре перемішайте. Можна додати родзинки або горіхи.
  1. © Depositphotos
  2. Можна зробити відразу 4 різні смаки, як я зазвичай і роблю. Тепер загорніть рулети. Зробіть зверху невеликі розрізи ножем. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин. До золотистого кольору. Зверху можна посипати цукровою пудрою.

Рулети виходять просто чудові. Завдяки тому, що тісто на воді без яєць і цукру, ласощі виходять не нудотним, не надто солодким. Чудово підходить для вечірнього чаювання всією сім’єю. До того ж випічка готується швидко і без зайвої метушні. Якщо потрібно, можна виготовляти навіть солоні рулети. Я перепробувала багато рецептів тіста, але цей мені подобається найбільше!

Джерело

Leave a Comment