Початок літа – сезон дозрівання перших ягід. Багато хто вирощує на дачі полуницю — улюблені червневі ласощі дорослих та дітей. Але якщо врожай ягід щедрий, то починаєш думати, щоб такого приготувати, як заморозити. Якщо не знаєш, що зробити з полуниці, пропонуємо рецепт легкого десерту «Літній екстаз». Він дуже простий у приготуванні, а на смак – райська насолода!
Що зробити з полуниці
Відразу поспішаємо порадувати — для приготування цього смачного повітряного десерту нам знадобиться лише 3 інгредієнти. І процес приготування дуже простий. Пам’ятаю, мама готувала такі ласощі, ще коли ми з братом були маленькі. Сезон полуниць завжди був святом для нас.
Інгредієнти
- 250 г полуниці
- 60 г цукру
- 2 яєчні білки
Приготування
- Полуницю ретельно промиваємо, обриваємо хвостики. Якщо ягоди великі, нарізаємо їх на невеликі шматочки.
- Тепер нарізану полуницю треба заморозити. Достатньо буде відправити ягоди години на 2 в морозилку.
3. Тим часом займемося білками. Краще прогріти їх на водяній бані, якщо немає повної впевненості в якості яєць. Чекаємо, поки вода в каструлі закипить, і зменшуємо вогонь. До білків додаємо цукор, ставимо миску зверху на каструлю з гарячою водою.
4. Білки з цукром потрібно постійно помішувати, щоб вони не зварилися. Цукор повинен повністю розчинитись.
5. Коли від білків починає йти пара, пробуємо пальцем якщо гаряче, знімаємо з водяної бані. Обов’язково остудити білки до кімнатної температури. Можна на якийсь час поставити у холодильник.
6. Заморожену полуницю перекладаємо у чашу блендера. Подрібнюємо до стану дрібної консистенції.
7. У полуничну крихту вливаємо білки, що охолонули, з цукром. Починаємо збивати міксером. Маса на очах почне світлішати і збільшуватися в обсязі. Збиваємо полуничну масу близько 5 хвилин.
8. Виходить дуже ніжний, легкий полуничний десерт. Нічого зайвого. Дітки точно оцінять таку смакоти та попросять додайки. Цей мус стане чудовою альтернативою покупному морозиві. До речі, можна взяти замість полуниці будь-які інші ягоди або фрукти. Дуже смачно вийде з малиною, чорницею, бананом. Загалом можна експериментувати.
Форму десерт тримає досить довго. Перед подачею можна викласти в креманки і посипати тертим шоколадом, прикрасити шматочками полуниці або іншими ягодами. А ось докладне відео із процесом приготування.
Якщо у тебе в арсеналі є прості десерти з полуниці, обов’язково поділись у коментарях. Смачного!