Оригінальний тришаровий кекс з вишнею та сирною начинкою: рецепт незвичайної та дуже смачної випічки до чаю, яка Вам точно сподобається

Захотілося спекти чогось гарного, святкового, різноманітного – час експериментувати. Готую тришаровий кекс з вишнею та сиром всередині. Кекс за цим рецептом прикрасить будь-який святковий стіл та порадує рідних за сімейним чаюванням. Рецепт досить простий і ви легко приготуєте його.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Вершкове масло 100 г (розм’якшене.)
  • Цукор 150 г
  • Яйця 3 шт
  • Сметана 150 г
  • Борошно 250 г
  • Розпушувач 1,5 ч. л.
  • Ваніль за смаком
  • Сіль щіпка
  • Какао 4 ст. л.
  • Молоко 40 мл

Сирна начинка (чізкейк):

  • Вершковий сир 200 г (можна взяти звичайний сир і пробити блендером)
  • Цукор 40 г
  • Яйце 1 шт
  • Крохмаль 10 г
  • Вишня 150-180 г
  • Шоколад 60 г

Приготування:

  • Готуємо тісто. 100 г розм’якшеного вершкового масла і 150 г цукру збиваємо міксером протягом 2-3 хвилин до об’єднання інгредієнтів.
  • Додаємо 3 яйця по одному, після кожного збиваємо.
  • Потім додаємо 150 г сметани та ще раз перемішуємо.
  • Всипаємо 250 г борошна, щіпку солі, 1,5 ч. л. розпушувача та ваніль за смаком. Вінчиком замішуємо тісто без грудочок.
  • Ділимо тісто на 2 частини. В одну частину додаємо 4 ст. л. какао (у мене алкалізоване), вливаємо 40 мл молока і добре перемішуємо.
  • Готуємо сирну частину. Для цього просто змішуємо: вершковий сир – 200 г, цукор – 40 г, яйце – 1 шт, крохмаль – 10 г.
  • Форму для кексу змащуємо вершковим маслом. На дно форми викладаємо половину звичайного тіста.
  • Потім – половину шоколадного тіста.
  • На шоколадне тісто викладаємо сирну масу. Зверху розподіляємо частину розмороженої вишні.
  • Накриваємо шоколадним тістом, що залишилося.
  • А потім звичайним тістом, що залишилося. На тісто розподіляємо вишню, що залишилася. Ставимо запікатись у розігріту духовку до 180 С на 40-45 хвилин.
  • Готовий кекс перевертаємо. Я полила розтопленим шоколадом і посипала кондитерським посипанням, можна просто обсипати цукровою пудрою.

А ось який кекс вийшов у розрізі. Смачно, цікаво та незвичайно. Можете взяти рецепт за основу та поповнити на свій розсуд. Сподобалася ідея пишіть у коментарях.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! 

Джерело

Leave a Comment